Tortenkurs Basis & Mehr

Tickets
Von 200.00 CHF bis 250.00 CHF
Tickets ×
Angebot für Lehrlinge
Bruttopreis CHF 250.00
Preis inkl. Kursunterlagen, Mittagessen und Kursausauweis

200.00 CHF 200.0 CHF
Angebot für Mitglieder AI,AR,TG
Bruttopreis CHF 250.00
Preis inkl. Kursunterlagen, Mittagessen und Kursausauweis

225.00 CHF 225.0 CHF
Angebot für Mitglieder SG
Bruttopreis CHF 250.00
Preis inkl. Kursunterlagen, Mittagessen und Kursausauweis

225.00 CHF 225.0 CHF
Angebot für VHO/CCC/Hotellerie Ostschweiz
Bruttopreis CHF 250.00
Preis inkl. Kursunterlagen, Mittagessen und Kursausauweis

225.00 CHF 225.0 CHF
Standard
Bruttopreis CHF 250.00
Preis inkl. Kursunterlagen, Mittagessen und Kursausauweis

250.00 CHF 250.0 CHF
Beschreibung.

Begeistern Sie Ihre Gäste mit hausgemachten Torten. Sie lernen in diesem Kurs selbständig Torten herzustellen. Sie können anhand eines Rezepts verschiedene abgeleitete Torten zubereiten. Wir geben Ihnen Tipps und Tricks mit auf den Weg, sodass Sie sowohl im Betrieb als auch zu Hause rationell Produzieren können. Sie erhalten ein umfassendes Kursdossier mit einer Vielzahl von Rezepten. Am Kursende dard jede Teilnehmerin und jeder Teilnehmer seine Torten mit nach Hause nehmen. Detail befassen wir uns mit dem kreieren von Cremen, Mousses, usw. und das alles im Kleinformat herstellen. Zum Abschluss dürfen Sie selbstverständlich die unzähligen, süssen Versuchungen auch mit nach Hause nehmen.

          Zielgruppe.

            Alle, die sich für dieses Thema interessieren sowie für gelernte Köche als Refresher.

Kursinhalt/Ziele.
  • Sie stellen unterschiedliche Biscuits
  • Sie bereiten diverse Füllungen für Torten zu (z.B. Mousse, Quark)
  • Sie erlernen die Techniken, um eine Torte mit Rahm einzustreichen, einzustreuen und schlussendlich auszugarnieren
  • Sie werden sich, neben vielen anderen Torten, den Klassikern Sachertorte und Kirschtorte Zuger Art widmen


Kursleitung.

Doris Haas-Eugster, eidg. dipl. Küchenchefin, Konditor-Confiseurin, Diätköchin

Termininfos.

 Mittwoch, 15. Januar 2025, 08.30 - 16.00 Uhr

Ostschweizer Gastronomiefachschule
CHF 250.00 inkl. Kursunterlagen, Mittagessen, Kursausweis

Datum & Uhrzeit
Mittwoch
15. Januar 2025
02:30 10:00 Europe/Zurich
Ort

OGFS

Fürstenlandstrasse 53
9000 St.Gallen
Schweiz
+41 71 274 95 15
info@ogfs.ch
Routeplaner
Veranstalter

OGFS

+41 71 274 95 15
info@ogfs.ch
TEILEN

Empfehle die Veranstaltung weiter.