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DESCRIPTION:<a href="https://kurse.ogfs.ch/event/food-design-foodpairing-20
 24-01-29-139/register">Food Design / Foodpairing </a>\nBeschreibung. Koche
 n mit den Tricks eines Food Designers. Wer die einzelnen Elemente für ein
  erfolgreiches Gericht kennt und gezielt einsetzt\, kreiert für seine Gä
 ste unwiderstehliche Genussmomente. Zielgruppe. Möchten Sie mit dem Know 
 how eines Food Designers die Gäste begeistern? Erfahren Sie (in Theorie u
 nd Praxis)\, wie sich mit vergleichsweise geringem Kosten- und Zeitaufwand
  die multisensorischen Interaktionen eines Gerichts verstärken lassen und
  das Essen somit unwiderstehlich gut wird. Kursinhalt/Ziele.Zeitgemässes 
 Plating (Form\, Farbe\, Geschirr) Evolutionsbiologische Ausprägungen (Rö
 st- und Raucharomen) Emotionen und Erinnerungen (Mood Food / Soul Food) Ge
 schmacksbuster Säure\, Umami und Fett Das Ohr isst mit (Sonic seasoning) 
 Perfekter Umgang mit Konsistenzen Foodpairing / Completing 2.0 Bedürfniss
 e und Erwartungen der Gäste Optimierung bestehender RezepturenEntwicklung
  neuer kreativer Gerichte Praxisnahe Tipps\, Tricks und Anregungen Kurslei
 tung. Patrick Zbinden\, Lebensmittel-Sensoriker\, Food-Journalist BR Termi
 ninfos. Donnerstag\, 25. September 2023\, 08.30 - 16.30 Uhr Ostschweizer G
 astronomiefachschule CHF 280.00 inkl. Kursunterlagen und Kursausweis Food 
 Design / Foodpairing - Flyer
DTSTAMP:20260613T134140Z
LOCATION:OGFS\, Fürstenlandstrasse 53\, 9000 St.Gallen\, Switzerland
SUMMARY:Food Design / Foodpairing 
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 gn-foodpairing-2024-01-29-139/register">Food Design / Foodpairing </a>\nBe
 schreibung. Kochen mit den Tricks eines Food Designers. Wer die einzelnen 
 Elemente für ein erfolgreiches Gericht kennt und gezielt einsetzt\, kreie
 rt für seine Gäste unwiderstehliche Genussmomente. Zielgruppe. Möchten 
 Sie mit dem Know how eines Food Designers die Gäste begeistern? Erfahren 
 Sie (in Theorie und Praxis)\, wie sich mit vergleichsweise geringem Kosten
 - und Zeitaufwand die multisensorischen Interaktionen eines Gerichts verst
 ärken lassen und das Essen somit unwiderstehlich gut wird. Kursinhalt/Zie
 le.Zeitgemässes Plating (Form\, Farbe\, Geschirr) Evolutionsbiologische A
 usprägungen (Röst- und Raucharomen) Emotionen und Erinnerungen (Mood Foo
 d / Soul Food) Geschmacksbuster Säure\, Umami und Fett Das Ohr isst mit (
 Sonic seasoning) Perfekter Umgang mit Konsistenzen Foodpairing / Completin
 g 2.0 Bedürfnisse und Erwartungen der Gäste Optimierung bestehender Reze
 pturenEntwicklung neuer kreativer Gerichte Praxisnahe Tipps\, Tricks und A
 nregungen Kursleitung. Patrick Zbinden\, Lebensmittel-Sensoriker\, Food-Jo
 urnalist BR Termininfos. Donnerstag\, 25. September 2023\, 08.30 - 16.30 U
 hr Ostschweizer Gastronomiefachschule CHF 280.00 inkl. Kursunterlagen und 
 Kursausweis Food Design / Foodpairing - Flyer
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