Beschreibung.

G1-Zertifikat GastroSuisse befähigt Sie, die Verantwortung zur Führung eines gastgewerblichen Betriebes wahrnehmen zu können. Mit dem Bestehen der geforderten Modulprüfungen (Modul 1-6) sind Sie ausserdem bereits auf halbem Weg zur Berufsprüfung als Gastro-Betriebsleiter mit eidg. Fachausweis (G2).

Zielgruppe.

Für EinsteigerInnen ins Gastgewerbe. Gastgewerbliche MitarbeiterInnen ohne Berufslehre als Koch/Köchin und in der Gemeinschaftsgastronomie.

Kursinhalt/Ziele.

• Küchenorganisation
  
• Lebensmitteleinkauf/Warenannahme/Lagerung
  
• Restaurationsküche-Kochkunde/Kalkulation
  
• Trends in der Ernährung
  
• Unterhalt/Reinigung/Entsorgung
• Praktische Arbeiten/Menüplanung/Berechnungen

Kursleitung.

Max Gsell, eidg. dipl. Küchenchef/Schulleiter OGFS

Termininfos.

 5 Tage, jeweils 08.30-16.30 Uhr

 1. Kurstag, Donnerstag, 28. Mai 2026
 2. Kurstag, Montag, 01. Juni 2026
 3. Kurstag, Dienstag, 02. Juni 2026
 4. Kurstag, Donnerstag, 18. Juni 2026
 5. Kurstag, Montag, 29. Juni 2026
  

 Modulprüfung, Montag, 12. Februar 2024, 16.00 - 16.45 Uhr
 
Ostschweizer Gastronomiefachschule
CHF 1'080.00 inkl. Kursunterlagen, Mittagessen und Prüfung

- Mitglieder von Gastro SG erhalten 10 % Rabatt