Beschreibung.

Suppe geht immer! – ob als Hauptmahlzeit, in einem Apéro oder als

Streetfood. Zudem kann die Suppe ein hochwertiger Proteinlieferant oder

eine wichtige Massnahme zur Foodwaste Prävention sein. 

Zielgruppe.

Für alle, die ihre Gäste zuhause oder im Betrieb mit der vermeintlich einfachen Suppe überraschen möchten.

Kursinhalt/Ziele.

• Grundlagen der Suppenherstellung und Aufgaben der Suppe
  
• Zubereitung von diversen klaren und gebundenen Suppen aus aller Welt
• Herstellung von Einlagen, Beilagen und Garnituren 
• Verkaufsförderndes und wirkungsvolles präsentieren der Suppe

Kursleitung.

Conny Bischof, Chefköchin EFA

Termininfos.

Dienstag, 22. September 2026, 17.30 - 21.30 Uhr 

Ostschweizer Gastronomiefachschule
CHF 450.00 inkl. Kursunterlagen, Kursausweis