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DESCRIPTION:<a href="https://kurse.ogfs.ch/event/food-design-foodpairing-ko
 pie-2024-09-09-251/register">Food Design / Foodpairing (Kopie)</a>\nBeschr
 eibung. Kochen mit den Tricks eines Food Designers. Wer die einzelnen Elem
 ente für ein erfolgreiches Gericht kennt und gezielt einsetzt\, kreiert f
 ür seine Gäste unwiderstehliche Genussmomente. Zielgruppe. Möchten Sie 
 mit dem Know how eines Food Designers die Gäste begeistern? Erfahren Sie 
 (in Theorie und Praxis)\, wie sich mit vergleichsweise geringem Kosten- un
 d Zeitaufwand die multisensorischen Interaktionen eines Gerichts verstärk
 en lassen und das Essen somit unwiderstehlich gut wird. Kursinhalt/Ziele.Z
 eitgemässes Plating (Form\, Farbe\, Geschirr) Evolutionsbiologische Auspr
 ägungen (Röst- und Raucharomen) Emotionen und Erinnerungen (Mood Food / 
 Soul Food) Geschmacksbuster Säure\, Umami und Fett Das Ohr isst mit (Soni
 c seasoning) Perfekter Umgang mit Konsistenzen Foodpairing / Completing 2.
 0 Bedürfnisse und Erwartungen der Gäste Optimierung bestehender Rezeptur
 enEntwicklung neuer kreativer Gerichte Praxisnahe Tipps\, Tricks und Anreg
 ungen Kursleitung. Patrick Zbinden\, Lebensmittel-Sensoriker\, Food-Journa
 list BR Termininfos. Donnerstag\, 25. September 2023\, 08.30 - 16.30 Uhr O
 stschweizer Gastronomiefachschule CHF 280.00 inkl. Kursunterlagen und Kurs
 ausweis Food Design / Foodpairing - Flyer herunterladen
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SUMMARY:Food Design / Foodpairing (Kopie)
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 gn-foodpairing-kopie-2024-09-09-251/register">Food Design / Foodpairing (K
 opie)</a>\nBeschreibung. Kochen mit den Tricks eines Food Designers. Wer d
 ie einzelnen Elemente für ein erfolgreiches Gericht kennt und gezielt ein
 setzt\, kreiert für seine Gäste unwiderstehliche Genussmomente. Zielgrup
 pe. Möchten Sie mit dem Know how eines Food Designers die Gäste begeiste
 rn? Erfahren Sie (in Theorie und Praxis)\, wie sich mit vergleichsweise ge
 ringem Kosten- und Zeitaufwand die multisensorischen Interaktionen eines G
 erichts verstärken lassen und das Essen somit unwiderstehlich gut wird. K
 ursinhalt/Ziele.Zeitgemässes Plating (Form\, Farbe\, Geschirr) Evolutions
 biologische Ausprägungen (Röst- und Raucharomen) Emotionen und Erinnerun
 gen (Mood Food / Soul Food) Geschmacksbuster Säure\, Umami und Fett Das O
 hr isst mit (Sonic seasoning) Perfekter Umgang mit Konsistenzen Foodpairin
 g / Completing 2.0 Bedürfnisse und Erwartungen der Gäste Optimierung bes
 tehender RezepturenEntwicklung neuer kreativer Gerichte Praxisnahe Tipps\,
  Tricks und Anregungen Kursleitung. Patrick Zbinden\, Lebensmittel-Sensori
 ker\, Food-Journalist BR Termininfos. Donnerstag\, 25. September 2023\, 08
 .30 - 16.30 Uhr Ostschweizer Gastronomiefachschule CHF 280.00 inkl. Kursun
 terlagen und Kursausweis Food Design / Foodpairing - Flyer herunterladen
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